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    40噸大閘蟹被檢測出二惡英含量超標

      2018年11月,根據中國臺灣食品藥品監督管理局公布的統計數據,到今年10月,中國大陸進口毛蟹約196噸。其中,40噸大閘蟹二惡英含量超標,不合格率達20%,采樣最大限值為4次,每克螃蟹27 pics(1 pic相當于1萬億分之一克)。

      不合格的農業區包括湖南、江西、浙江和安徽。美國食品和藥物管理局表示,未來不會排除暫時拒絕從這些農場進口大閘蟹的可能性。

      (1)2016年11月,香港食品與環境衛生部門安全中心宣布,吳江萬豪太湖蟹養殖有限公司和江蘇太湖漁業有限公司的兩批大閘蟹樣品超過了標準。

      (2)2017年10月,臺灣發現2例二惡英檢測超標,均來自湖南。其中,3.114噸毛蟹檢測到4.1pg/g二惡英,4.455噸毛蟹檢測到12.1pg/g二惡英和多氯聯苯。

      二惡英是劇毒物質,其主要威脅是慢性毒性,包括生殖發育、致畸致突變性和致癌性。世界衛生組織國際癌癥研究所將二惡英分類為人類致癌物。

      短期攝入高劑量的二惡英可能會導致皮膚損傷,如痤瘡、皮膚皮疹和皮損。長期低劑量攝入可導致免疫系統、生殖功能、內分泌系統和神經系統發育受損。

      根據糧農組織和世衛組織的建議,體重60公斤的成年人每月應消費不超過4200頭豬,歐盟的建議是3600頭豬。

      例如,毒性當量最高的是27 pg/g的食物,四倍或兩倍多毛蟹的二惡英含量為5400 pg!它已經超過了一般人口每月的安全攝入量。

      二惡英的主要來源是有機物的不完全燃燒。目前,我國二惡英排放主要來自冶煉工業、有色金屬回收利用和垃圾焚燒。

      但它在植物、水和空氣中的含量很低。主要聚集在食物和土壤中,尤其是乳制品、肉類、魚類和貝類中。

      從食物類型分

     
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